Peter Lohrer












Cantuccini - eine italienische Spezialität!

Cantuccini


Christstollen - die Krönung der Weihnachtsgebäcke

Christstollen







Geschmacksymphonie in Schokolade Zutaten: 175 g Dinkelmehl Type 630 30 g Kakaopulver 3 g Natron 150 g Butter ( Raumtemperatur ) 120 g Brauner Zucker 50 g Zucker 5 g […]

Schoko Cookies




Zutaten für den Tortenboden: 200 ml Vollei ( 4 Stück Klasse M ) 130 g Zucker 90 g Mehl Type 405 80 g Mondamin 35 g flüssige Butter     […]

Tortenboden






Herstellung und Züchtung von Grund-Sauerteig 25 g Roggenmehl Type 997 und 20 ml Wasser in einem verschließbaren Gefäß anrühren und bei Zimmertemperatur 24 Stunden stehen lassen. Am darauffolgenden Tag wieder […]

Grund – Sauerteig


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Pralinen- eine himmlische Verführung!

Pralinen











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Nußbeugel - Köstlichkeit aus Großmutters Rezeptbuch!

Nußbeugel













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1. Zutaten für pikanten Hefeteig und Herstellung des Teiges 250 g Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl Type 630 150 ml Vollmilch   30 ml Olivenöl   10 g Hefe   […]

Pikanter Hefeteig




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Zutaten für Mürbteig:   100 g Zucker   200 g Butter   300 g Mehl Type 405 oder Dinkelmehl der Type 630        1 Ei        5 g Backpulver Prise […]

Mürbteig für Kuchen







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Mit dem selbstgebackenen Bauernbrot liegen sie voll im Trend!

Bauernbrot