Die jetzt kandierten Stäbchen auf einem Kuchengitter oder Ähnlichem gut abtropfen lassen und dabei den entstandenen Sirup sammeln. Die Stäbchen auf dem Gitter 24 Stunden trocknen. Um ein Zusammenkleben der Stäbchen zu verhindern ist es vorteilhaft, die Stäbchen so auf ein Abtropfgitter zu legen, dass sie sich nicht berühren. Wie du die Schokolade vorbereitest, kannst du im Blog beim Rezept " Mandelsplitter " nachlesen.
